|
|
Pasteitjes Met Vleesvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
220 gr. bloem (meer als je dikker deeg moet hebben)
2 1/2 dl. melk
1/2 theel. zout
2 eetl. plantaardige olie
2 eieren
ca. 200 gr. rundvlees
ca. 200 gr. varkensvlees
1 kleine ui
3 eetl. mayonaise
zout en peper naar smaak
Olie om in te bakken.
Voorbereiding:
Laat het rund- en het varkensvlees 2 keer door de gehaktmolen halen, of maal het fijn in de keukenmachine.
Voeg er de zeer fijn gehakte ui en zout en peper aan toe.
Om het gehakt zachter en sappiger te maken doe je er de 3 eetl. mayonaise door.
Roer het allemaal goed door elkaar en kneed het met de handen.
Bewaar het in de koelkast tot gebruik.
Bereidingswijze:
Meng het meel met de melk, zout en de olie tot een zacht deeg.
Kneed het op een met bloem bestoven ondergrond tot het elastisch is.
Neem wat deeg en kneed het tot een worst met een diameter van 2, 5 cm.
Verdeel de worst in stukken van 2,5 cm dik.
Rol elk stuk uit tot een dikte van ca. 1 1/2 milimeter.
Neem een schoteltje of een schaaltje met een doorsnee van ca. 10 cm. en steek daar rondjes van uit het deeg.
Vul elk rondje met een gelijke hoeveelheid van het gehaktmengsel en vouw ze in halve maanvorm.
Druk de randen goed aan.
Giet wat olie in een koekenpan en laat het heet worden.
Leg per keer, 2 Cheboureki′s tegelijk in de pan en bak ze aan beide kanten, op gemiddelde hitte, tot ze goudbruin zijn.
|
|
|